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            甜蜜素廠家

            甜蜜素廠家

            產品時間:2022-02-10

            簡要描述:

            甜蜜素生產廠家 甜蜜素廠家 甜蜜素價格
            性狀白色結晶或白色結晶粉末,無臭,味甜,易溶于水,難溶于乙醇,不溶于乙mi。在酸性條件下略有分解,在堿性條件下穩定

            品牌其他品牌貨號食品級
            規格25kg*1供貨周期現貨
            主要用途食品、飼料增甜、功能性甜味劑等應用領域食品

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            中文名稱;甜蜜素

            英文名;Sodium N-cyclohexylsulfamate

            別稱;環己基氨基磺酸鈉

            化學式;C6H11NHSO3Na

            分子量;201.22 

            EINECS登錄號;205-348-9

            熔點;265°C

            水溶性 gt;=10 g/100 mL (20°C)

            外觀;白色透明晶體

            應用;食品添加劑

            甜蜜素,白色針狀、片狀結晶或結晶狀粉末。無臭。味甜,其稀溶液的甜度約為甜蜜素

             蔗糖的30倍。甜度為蔗糖的40~50倍,為無營養甜味劑。10%水溶液呈中性(PH值6.5),對熱、光、空氣穩定。加熱后略有苦味。分解溫度約280℃,不發生焦糖化反應。酸性環境下略有分解,堿性時穩定。溶于水(1g/5ml)和丙二醇(1g/5ml),幾乎不溶于乙醇、乙mi、苯,其濃度大于0.4%時帶苦味,溶于亞硝酸鹽、亞硫酸鹽含量高的水中,產生石油或橡膠樣的氣味。

             1.純度80%以上的甜菊糖為白色結晶或粉末,吸濕性不大。  2. 易溶于水、乙醇,與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時,不僅甜菊糖味更純正,且甜度可得到相乘效果。該糖耐熱性差,不易著光,在pH值3~10范圍內十分穩定,易存放。  3.溶液穩定性好,在一般飲料食品的pH范圍內,進行加熱處理仍很穩定。甜菊糖在含有蔗糖的有機酸溶液中存放半年變化不大;在酸堿類介質中不分解可防止發酵,變色和沉淀等;并可降低粘稠度,抑制細菌生長和延長產品保質期。  4. 甜菊糖甜味純正,清涼綿長,味感近似白糖、甜度卻為蔗糖的150~300倍。提取的純萊包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍,味感更佳。放甜菊品質育種是首要課題。甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關系很大。一般低溫溶解甜度高;高溫溶解后味感好但甜度低。它與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸,有杜酸、氨基酸等使用時,對甜菊糖的后味有消殺作用,故與上述物質混合使用可起到矯味作用,提高甜菊糖甜味質量

            甜蜜素亦可用于家庭調味、烹飪、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760)的規定,“甜蜜素”可以作為甜味劑,1.使用時與水1比500之比率配合,就有足夠的甜度。

            2.甜蜜素單獨使用時,其甜度為10克等于蔗糖500克(50倍)。

            3.甜蜜素與蔗糖一起配合使用時,其甜度可達80倍以上。

            4.甜蜜素與蔗糖及0.3%重量之(檸檬酸等)一起使用時,其甜度可達100倍或100倍以上

            根據我國《食品添加劑使用衛生標準》(GB 2760)的規定,“甜蜜素”可以作為甜味劑,其使用范圍為:醬菜、調味醬汁、配置酒、糕點、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等,其使用量為0.65g/kg;蜜餞,使用量為1.0g/kg;陳皮、話梅、話李、楊梅干等,使用量8.0g/kg。

            【貯存條件】

            本品應密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風處。有效期2年。

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